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打ち出しならではの製造工程です

鉄板を抜く作業です

１０枚の抜き板を重ねて叩きます。

形、深さは職人の長年の感と技術で変えていきます

既製品でも重ねて叩く分深さ、形に違いがあるのです

ヘリと呼んでいますが平らになっているこの部分を一枚一枚起こしていき均していきます

底部分の膨らみを均します

もう一度細かくヘリを均していきます

ここで山田の打ち出し刻印を打ちます

取手を丸めます

取手の裏蓋を溶接していきます

バリを取るためサンダーをかけます

最後に鍋を洗い、錆止めを塗り終了です

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